?

Log in

Previous 10

May. 16th, 2012

кофе

16 мая, в 19.20 Приготовление и дегустация десертов от шеф-повара!

Дамы и Господа, в эту среду 16 мая, в 19.20 долгожданный Вами Гастрономический вечер с Дмитрием Командовским!
http://coffeeteamania.ru/events/16.html
Кофе-Чае-Мания приглашает Вас оценить меню и чайно-кофейную карту караоке-клуба "Шаляпин".

У вас есть уникальная возможность совершить увлекательное путешествие в мир сладких деликатесов. На этот раз мы предлагаем Вам оценить прелесть и магию вкуса муссового шоколадного торта и десерта из взбитых сливок с ягодами, мятой и хрустящим печеньем! Мммм… пальчики оближешь!

Чайные мастера клуба-магазина познакомят Вас с летними чаями. Вы сможете ощутить освежающие и волшебные легкие нотки, а так же научиться ценить чай, который стал очень популярным сейчас, с его густым, бодрящим, но не менее мягким вкусом.

В программе:
Мастер-класс, дегустация от Чайного мастера и от Шеф-повара.
Розыгрыш подарков.
Видеосопровождение мастер-классов - онлайн трансляция на экраны!
и конечно же Караоке!!

- Ведущий Антон Соловьев.
- Шеф-повар Дмитрий Командовский.
- Чайный мастер Сергей Жемчужников.

Место проведения: Караоке-клуб "Шаляпин"
Адрес: Кирова, 40.

Dress-code (дресc-код): Classic

ВХОД бесплатно! Закрытое мероприятие-вход по спискам!
БРОНЬ места через смс-сообщение с текстом «ФИО и номер телефона» на тел.: 89224779996
Орг.взнос для желающих участвовать в розыгрышах подарков и мастер-классе.

ВНИМАНИЕ любителям КАРАОКЕ!!!
После Мастер-класса Вас ожидает Горячая среда с Магнумом!
http://vk.com/club32704229
Для Всех вход-500 рублей. А для ВАС, принимавших участие в Гастрономическом вечере - вход БЕСПЛАТНО!!!

Партнеры мероприятия:
- Караоке-клуб "Шаляпин" http://vk.com/shalapin http://www.maxim-rest.ru/restaurants/shalapin/
- Информационно-досуговый клуб Кофе-Чае-Мания http://vk.com/coffeetea
- Магазин чая "Дядюшка Пуэр" ТЦ "Москва" Первомайская 7/ Республики 43 http://vk.com/puer_tyumen

Feb. 27th, 2012

кофе

Обучение на бариста в Тюмени? Это реально! - КофеЧаеМания

Оказывается и в Тюмени можно обучиться на столь интересную профессию - бариста! Кто такой бариста, можно прочитать в статье Что такое идеальная кофейня?  Это возможно сделать как обычному кофеману, не имеющему отношения к ресторанной сфере, чтобы удивлять своих гостей или любимых мастерством и умением готовить кофе, своими знаниями и возможно просто поумничатьв  кругах профессионалов :) Так же это можно и даже нужно для профессиональных барменов, особенно работающих в кофейнях, да и в любом хорошем заведении города. Возможно обучиться этому мастерству и тем, кто мечтает работать и пока еще не работал в заведениях города, потому что на руки выдают самый настоящий диплом, а не просто бумажку с печатью. Ведь обучение проводит официальное представительство Барменской Ассоциации Росии (Б.А.Р.) в Тюменской области. Вы попадете в руки высокопрофессиональных специалистов своего дела, в специально оборудованном классе вы приебретете навыки, которые отработаете до совершенства-то есть пока не научитесь вас никто не отпустит и будут заниматься даже сверхурочно, если потребуется. Если у Вас есть желание стать Бариста с большой буквы этого слова, то Вам обязательно нужно записаться на ближайший курс "Мастерство Бариста", который начнется 5 марта 2012 года, позвоните в Консалтингово-тренинговое агентство "Я-Ресторан" по телефону 8-922-477-999-6, программа обучения очень глубокая и интересная, можете убедиться ТУТ. Если хотите получить сертификат на скидку 1000 рублей, узнавайте условия получения при первом же звонке по вышеуказанному телефону. Встретимся за барной стойкой у кофемашины 5 марта! ;-)

Dec. 23rd, 2011

работа

напишите ответ:

Вам нравится обслуживание и сервис в ресторанах и кафе нашего города?
Какие у вас самые главные замечания?
Тюмени нужны тренинги для персонала ресторанов? Как вы думаете?

Nov. 23rd, 2011

кофе

Вкусные рецепты - Как согреться в долгие зимние вечера?

В долгие зимние вечера, когда за окном кружится снег, дует морозный ветер, хочется согреться чем-то особенным, душевным и напоминающим о лете. Согревающие напитки известны людям несколько веков, среди них глинтвейн, грог, пунш, медовуха, травяные настои с пряностями (чаи), русский сбитень, напитки на основе шоколада и кофе.

Вот об этом и поговорим - о горячих напитках, согревающих не только тело, но и душу. В холодное время года они играют важную роль, являясь не только вкусными, но и лечебными, помогают избавиться от уже начавшегося заболевания, зачастую гораздо эффективнее привычных таблеток и уж, конечно, без побочных эффектов. Большим плюсом «зимних» напитков является то, что, зная основные правила их приготовления, всегда можно порадовать своих близких изысканным напитком, составленным только по вашему рецепту, варьируя составляющие по вашему вкусу и желанию.

После долгой прогулки на лыжах или катания на коньках или горке, играх в снежки и других зимних забав, так приятно всей веселой компанией приготовить вместе эти волшебные (не побоюсь этого слова) коктейли. Сесть вместе у камина или на диване, укутавшись в плед и наслаждаясь сказочным вкусом горячего напитка, проникающего в каждую клеточку тела и обволакивающего мысли…

Ах да о чем это я… приготовленный мной только что горячий шоколад с имбирем запутал мои мысли.

Расскажу вам о напитках на основе горячего шоколада, чая и кофе, а о горячем соке со свежими фруктами, безалкогольном глинтвейне и пунше я расскажу в следующий раз.

Масала

Масала - это индийский чай на молоке со специями. Честно говоря, терпеть не могу чай с молоком, поэтому на очередной чайной церемонии, где предполагалось сварить чай со специями и молоком, я заранее приготовилась, отпить глоток для приличия и забыть об этом кошмаре. Сам процесс варки казался мне более интересным.

Берем молоко, заливаем в чайник, можно и в кастрюльку, ставим на огонь. Еще до закипания кладем специи: кардамон цельный, бадьян (звездочки), гвоздика, имбирь свежий или молотый, мускатный орех, корица молотая, все это дело доводим до кипения и выключаем, наливаем индийский черный чай, в соотношении молоко 2 части к 1 части чая, настаиваем еще несколько минут и горячий волшебный индийский чай готов.
Вкус надо сказать меня удивил и поразил, не помню, сколько я тогда выпила этого чая, но это совсем не тот чай с молоком, который я себе представляла из школьной поры. Вкус приправ, играет разными нотками, умиротворяет и будоражит одновременно каждую частичку вашего тела и разума!

Надо сказать, что этот горячий напиток, не только является профилактикой простудных заболеваний, но и улучшает пищеварение.

Горячий шоколад

Пища богов-именно так переводится шоколад с латинского. Поистине божественный вкус напитка можно почувствовать и дома.
Берем плитку обычного шоколада, без добавок. Сладкоежки могут взять любой сорт шоколада, а мне особенно приглянулся горький сорт. Разломив плитку на мелкие кусочки, растапливаем шоколад на плите, на очень медленном огне. Заливаем молоком и постоянно помешиваем. В растопленную массу можно добавлять всевозможные вкусности - это и цедра апельсина и мелкоизмельченные орехи и разные приправы - ваниль, имбирь, корица, кардамон, свежие листики мяты и даже перец Чили!
Вы получите незабываемое настроение, ведь доказано, что шоколад поднимает настроение, улучшает самочувствие, положительно влияет на нервную систему и является профилактикой сердечнососудистых и простудных заболеваний.

Кофе

Варим обычный кофе в турке, процеживаем через ситечко.
В кофе кладем бутончик гвоздики, молотый мускатный орех, молотый кардамон, цедру мандарина, палочку корицы и полпалочки ванили. Добавляем воды 1 к 2 частям кофе. Все это настаиваем на слабом огне и добавляем сироп на ваш вкус - лучше всего звучит ежевичный. Подаем, посыпав корицей или шоколадом. По желанию добавляем взбитые сливки. Бесподобный необыкновенный кофейный напиток готов!
Наслаждайтесь белым пушистым снегом за окном, согревайте свои руки о горячие кружки, вкушайте необычные пикантные ароматы и проникайтесь сказочным рождественским настроением! Волшебных Вам вкусных открытий!

МАСТЕР-КЛАСС ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ГОРЯЧИХ КОКТЕЙЛЕЙ ПРОЙДЕТ 27 НОЯБРЯ В 14 ЧАСОВ, ЗАПИСАТЬСЯ И ПОСМОТРЕТЬ ПОДРОБНОСТИ МОЖНО ТУТ: http://www.nashgorod.ru/forum/viewtopic.php?f=267&t=328230

Oct. 20th, 2011

кофе

Аромат кофе будет витать в воздухе 23 октября!

23.10 в 14 часов
клуб КофеЧаеМания приглашает Вас
на 25 встречу любителей Кофе, Чая и всего интересного
В программе:
Приготовление и розыгрыш эксклюзивного кофейного коктейля от бармена
Обжарка зеленого кофе непосредственно на мероприятии
Способы приготовления кофе
Аукцион кофе и сувениров
Мастер-класс изготовления чердачной игрушки
Выставка-продажа
Подарки...
подробнее тут: http://www.nashgorod.ru/forum/viewtopic.php?f=267&t=323868

Oct. 17th, 2011

кофе

моя первая в жизни статья :)

Что такое идеальная кофейня?
Если верить каталогу организаций Тюмени, то у нас существует около 20 заведений с фигурирующим в их названии словом «кофейня». Соответствуют ли они своему названию судить не нам. У каждого свое представление и критерии оценки. Но один критерий является определяющим желание посетить, то или иное заведение. Помните поговорку «Театр начинается с вешалки»? А с чего начинается кофейня?
Далее читать тут: http://megatyumen.ru/food/blogs/post/10

Oct. 7th, 2011

кофе

осень-время желания перемен

А по осени наверное всегда хочется внести в свою что-то новое?
Вот опять хочется изменить жизнь.
Надо придумать нечто изменяющее жизнь, а начала с малого изменила прическу и манеру красится-оказывается есть еще то что я не пробовала. Как не странно когда меняешь в себе что-то-начинает меняться жизнь.

Oct. 2nd, 2011

кофе

мысли

Чтобы что-то начало получаться, надо не собираться с мыслями и назначать дату, когда ты это начнешь таки делать. А нужно просто сесть и написать на бумаге конкретные шаги. Далее станет ясная картина и ты не заметишь как начнешь продолжать то, что написал на бумаге.

Sep. 13th, 2011

кофе

18.09.11 в 14 ч КофеЧаеМания приглашает на Тему: Сладкий букет вдохновений

Jul. 27th, 2011

кофе

(no subject)

Клуб КофеЧаеМания приглашает
на 22 встречу любителей Кофе, Чая и всего интересного
которая состоится 31.07 в 14.30 в DJ-bar Адам&Ева
Адрес: Республики 131, тел 67-57-47
Фото заведения

Подробнее о встрече читайте и пишите в теме мероприятия на форуме клуба КофеЧаеМания

Тема: Варим чай & делаем украшения своими руками

В программе:
  • Интересные истории
  • Приготовление Фирменного коктейля на Ваших глазах профессиональным бариста
  • Варка чая на открытом огне
  • Дегустация пу-эра
  • Розыгрыш кофейного коктейля-достанется самому везучему кофеману
  • Подарки чаеманам-самым внимательным и любящим чай
  • Мини-выставка украшений ручной работы
  • Изготовление аксессуаров Вашими руками прямо на мероприятии
  • Скидки участникам клуба и много приятного общения!
И все это для Вас сделают профессионалы своего дела, гости нашего клуба:

Пойманов Михаил - профессиональный бариста, бармен dj bar "Адам&Ева".
Сергей Жемчужников и Анастасия Кокарева основатели Клуба чайной культуры "Семь чашек"
Анастасия Архиреева мастер по изготовлению украшений hand made Butterfly - авторские украшения, слингобусы

ВХОД: только по смс-брони 89224779996 (ФИО, тел.)
СТОИМОСТЬ: по системе плати сколько посчитаешь нужным-в чашу БлагоДарности за организацию мероприятия в фонд клуба.
КОЛИЧЕСТВО МЕСТ ОГРАНИЧЕНО!
Dress-code.

Встречи клуба КофеЧаеМания проходят в предпоследние выходные каждого месяца.

Подпишитесь на рассылку приглашений на мероприятия:
отправляйте смс на тел 89224779996 с фио телефоном.
АНОНСЫ мероприятий клуба:
http://coffe-tea.nashgorod.ru

Previous 10